Одним из самых оптимальных методов упаковки пищевой продукции на сегодня является вакуумная упаковка. Технология вакуумирования предполагает значительно увеличить сроки хранения пищевых товаров в самом широком ассортименте, придавая при этом товару эстетический вид. Вакуумная упаковка применяется в том числе и в других сферах производства, например в медицине или финансах. Как правило там, где к товару предъявляются такие требования как герметичность, многочисленный товар, определенные требования к дизайну и т.д.

Упаковочные машины делят на три главных группы: Аспирационные, камерные и темроформующие аппараты. Основная черта аспирационных машин – отсутствие камеры. Такие машины незаменимы в своей мобильности и являются настольным вариантом упаковочных машин. Камерные машины обладают наибольшим спросом сегодня. Их используют заводы малой и средней мощности. Один из весомых параметров их классификации – это разделение на напольные и переносные варианты исполнения. Термоформующие машины – наиболее перспективный класс. Они наиболее универсальны, производительны и являются наилучшим решением для поточного производства вакуумной упаковки.